Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

www.belarus.by/ru/travel/trip-planner
www.beltoll.by/ru.aspx
www.belarus.by/ru/travel/belarus-life
tripadvice.ru/articles/5-must-see-cities-of-Bel...
www.rutraveller.ru/country/Belarus/places

Итак:
400 мл молока
40 г муки
40 г сахарной пудры
4 желтка
50 г сахара
и одна упаковка ванильного сахара, либо ванильная приправа, какую вы используете, сколько нужно на 500 мл жидкости.

Отмерять все нужно ТОЧНО! Я все отмеряю точными весами, всю жизнь. Это - первый залог успеха.
читать дальше
Ставим на плиту кастрюлю, радом с плитой ставим миску.
В кастрюлю наливаем 400 мл молока и кладем 50 г сахара плюс ваниль или ванильный сахар.

В миску кладем 4 желтка. Советую все делать именно в такой последовательности, т.к. чистое отделение 4 желтков обычно занимает больше времени, чем хотелось бы. Чем чище вы отделите белки от желтков (т.е. чем меньше в вашу миску попадет белка), тем меньше шанс, что все свернется.

Когда в миске уже есть эти 4 желтка, включаем под кастрюлей с молоком и сахаром газ (или что там у вас за плита).
Молоко начинает нагреваться и закипать, а вы в это время добавляете к желткам сахарную пудру, и размешиваете ее. Миксером. На самой низкой скорости. Когда сахарная пудра перемешалась с желтками, добавляете муку, и размешиваете дальше.

На этом месте у вас уже есть два шанса для импровизаций, которых пробовать не надо!
Во-первых - добавляйте все в таком порядке, в котором написано. Если вы добавите муку и сахарную пудру вместе, либо муку сначала, у вас не получится нужной консистенции, получится густой резинистый кусок теста. И дальше из него больше ничего хорошего не выйдет!
Во-вторых - размешивайте все на самой низкой скорости. Чтобы не получилось пены. Если вы вобъете кучу воздуха и пузырьков в ваш крем, ничего страшного не случится, просто это не будет правильным заварным кремом с нужной консистенцией. Хороший заварной крем, это - однородная блестящая масса, а не пышная пена с пузырьками.

Дальше у вас начало закипать молоко - берем кастрюльку с молоком, снимаем ее с огня. Советую надеть на руку, которой вы берете эту кастрюльку - большую такую стеганую варежку-прихватку. Если варежки нету, берите самую большую и толстую прихватку, оберните ее вокруг ручки кастрюли поаккуратнее. Она горячая, и вам придется держать ее одной рукой долго. А в другой руке у вас будет миксер, а перед вами будет миска. Так что не надо геройствовать - сделайте себе удобно, не пожалеете.

Дальше вы включаете миксер, и начинаете мешать смесь из желтков, муки и сахарной пудры. Все еще на самом медленном режиме. При это оооооочень тоненькой струйкой вливаете кипящее молоко в массу. Молоко надо лить очень тоненькой струйкой. Такой, чтобы она едва вообще лилась, прерываясь время от времени, потому что ее так мало. И лить надо на крутящиеся части миксера. Чтобы оно постепенно примешивалось к массе, при этом отчасти немного остывая по дороге, и чтобы при этом не успело свернуться от слишком высокой температуры яйцо. Лить это кипящее молоко в желтковую массу надо вот в таком режиме, пока не вольете минимум половину. Только после этого можно начинать ооочень сильно осторожно (и совсем без фанатизма) увеличивать скорость вливания. Но все равно - все это еще медленно, понемножку, совсем понемножку. Как только вас одолеет нетерпячка, и вы плеснете в яичную массу слишком большую кляксу горячего молока, все вокруг нее свернется в куски, и вы обо всем пожалеете.

И еще раз - влить кипящее молоко в желтки, чтобы ничего не свернулось - возможно. У меня это получалось миллион раз. Просто в самом деле надо очень-сильно-медленно и потихоньку лить. Пусть лучше у вас будет слишком потихоньку, до смешного, чем слишком быстро.

Если вы очень сильно боитесь, что у вас не получится, можно, между снятием молока с огня, и началом вливания, дать молоку немножко остыть. Немножко - это буквально минуты полторы-две.

Когда вы все молоко влили в миску, самое страшное уже позади. Теперь надо все еще раз хорошо перемешать, и всю получившуюся массу вылить обратно в кастрюлю, где только что было молоко. Если при этом обнаружится, что на дне миски осталась яичная масса, которая не перемешалась с молоком, не надо ее собирать ложкой и плюхать в молоко. Верните в миску пару ложек молока, размешайте с ними остатки, и в таком виде переливайте обратно в кастрюлю.

И еще раз: на всякий случай. Если вы надумаете поступить проще, и будете лить желтки в молоко, а не наоборот - я вам гарантирую, что вы сварите какую-то отвратительную хрень в комках. Даже и не пробуйте. Я пробовала. Можно сразу выбрасывать, без вариантов.
Всегда надо лить кипящее молоко в яичную массу, и никогда - наоборот!

***


Итак, все, гладко перемешанное, варится на небольшом огне (или на небольшой температуре) в кастрюльке, и вы это постоянно помешиваете, при этом все еще не горячась, и не вбивая во всю массу лишний воздух и пузырьки. Мешать надо постоянно, и до дна надо при этом тоже доставать постоянно, иначе у вас на дне очень быстро образуется коричневая корочка, которая сначала пригорит, а потом отделится от дна, и будет плавать в вашем креме коричневым куском. (Если такое случится, кусок можно извлечь, и все еще не будет потеряно, но лучше ничему не пригорать).

Крем должен сначала начать пузыриться, большими такими, плюхающими пузырями, а потом резко загустеть. Вот он был только что более или менее жидким, а потом вдруг стал заметно густым, как пудинг. С момента появления пузырьков этот процесс займет примерно минуту. В принципе, как только он заметно загустел, можно уже снимать крем с огня и использовать. Но особо смелые, и те, кому этот крем нужен как основа для более густого крема, которым будут украшать торт, могут аккуратно поварить все это еще минуту или полторы (т.е. в целом где-то 2.5 минуты). Тогда крем загустеет еще сильнее.

***


Если вы собрались делать из этого крема мусс для крутого торта, то сейчас - правильный момент, чтобы влить в него желатин. Самый надежный вариант - замочить заранее желатиновый порошок в небольшом количестве воды, на дне кастрюльки (минут на 5-10). А когда крем готов, кастрюльку вот с этим размоченным желатином (который впитал в себя всю воду, и стал таким крупистым куском) ставят на огонь (или включенную плиту), и начинают растапливать. Он растопится в гладкую, прозрачную массу за минуту. И вот это можно влить в ваш еще горячий заварной крем - тогда он позже застынет в мусс. При таком подходе не свернется в куски желатин! :-)

После этого можно смешивать этот крем с тем, с чем вы собрались его смешивать - например со взбитыми сливками, взбитым квимиком, растопленным шоколадом, какао, чем-то ягодным, творогом, фруктовым или ягодным пюре, или что там у вас в планах. Желатин надо рассчитывать с учетом общего количества массы, которое получится, когда вы суммируете все, что в этот крем должно войти (т.е. крем плюс то, что вы бобавили. крнма у вас пол литра. Если вы добавляете еще столько же фруктов или сливок, значит желатина надо разводить на литр!). Только не забывайте, когда будете дальше делать что-то с этим кремом, что он сам по себе уже сладкий! Т.е. не добавляйте больше сахара, или добавляйте совсем немного.

miumau.livejournal.com/1608129.html

из википедии
Патриотизм — идеология, характерной чертой которой является возвышенное отношение к символам социальной группы, к которой относится человек. Представления о патриотизме связываются с трепетным отношением к историческим событиям, памятникам, символике, культурным различиям и великим предкам. Представление о сущности патриотизма у разных людей разное.

почему блядь тогда похороны Ленина я смотрю на канале ютуба выложенные врагами



что у Госфильмофонда такого нет?
почему наши пидарасы только кричать горазды, где он сука патриотизм о котором они так рьяно говорят???
а может нам просто боятся сказать правду?


офигительный архив
www.youtube.com/user/britishpathe

«МастерФОТО-2014» - это самые актуальные мастер классы от ведущих фотографов. Илья Рашап, Павел Косенко, Алексей Никишин, Андрей Разумовский и другие мастера поделятся своими секретами и проведут для вас авторские мастер классы.

Вас ждет беспрецедентное количество подарков и призов от партнеров «МастерФОТО-2014». Всемирно известные бренды, среди которых SONY, Hewlett Packard, WACOM Inc., Adobe, SoftLine, National Geographic, Lowepro и лучшие российские компании из мира фото объединились, чтобы дать вам лучшее. Выигрывайте зеркальные фотокамеры, графические планшеты, продвинутые фотокурсы и лицензионное программное обеспечение.

ЭТНОМИР - один из лучших в мире этнопарков, открывает свои двери и приглашает Вас посетить мастер классы, фотовыставки и стенды мировых брендов фототехники и студийного оборудования. Проведите два дня в кругу людей, близких Вам по духу и интересам!

rippers.diary.ru/?newpost

очень хочу но не получается

технические спецификации:
Максимальное разрещение - 8256 x 6192
Эффективных мегапикселов - 51.4
Физический размер матрицы - 43.8x32.8 мм
Тип матрицы - CMOS
Диапазон ISO - 100-204800 c расширением до 400000
Диапазон выдержек — от 1/4000 до 30 с
Выдержка синхронизации - 1/125
Поворотный 3.2-дюймовый дисплей с разрешением 1 037 000 точек
Оптический видоискатель с 98% покрытием кадра
Серийная съемка - до 3 кадров в секунду
Умеет снимать видео и 4К таймлапсы
Пыле-влаго защитный корпус
Ресурс затвора камеры — не менее 100 000 срабатываний
LiveView
27 точек автофокуса, 25 из которых крестовых
Два слота для карт памяти SD/SDHC/SDXC
Габариты: 156x117x123 мм, вес: 1550 г
Без подзарядки батареи можно сделать примерно 650 снимков
Цена 8500$ за боди на начало продаж

rippers.diary.ru/p196877041.htm

приготовил данное блюдо, шикарно
сегодня делал повторно и сразу провел работу над ошибками

1. филе грудки, хорошо отбил (первый раз я тоже отбивал но не так тщательно)
2. после того как выложил и посолил нанес маонез (это проще и как выяснилось лучше для блюда)
3. ананас я всегда беру только кольцами, в этот раз кольца порезал более мелко (на 9 частей)
4. банан дал хорошую сладость блюду, в этот раз порезал 2/3 банана тонкими дольками
5. после выключения, дал еще постоять в духовке мин 30

весь лоток был уничтожен в считанные минуты
очень магкое белое мясо курицы, да еще и очень быстро
мелкий уплетал за обе щеки

www.filmdoc.ru/film_view.php?full=&sort=&film_i...

прошел месяц

Добрый день!

К сожалению проблемы с оборудованием еще остались. Надеемся, что в ближайшее время получится все исправить и выполнить заказ.
Приносим свои извинения за сложившуюся ситуацию.


С уважением,
Альбука Поддержка клиентов

На войне особенно отчетливо проявилась подлость большевистского строя. Как в мирное время проводились аресты и казни самых работящих, честных, интеллигентных, активных и разумных людей, так и на фронте происходило то же самое, но в еще более открытой, омерзительной форме. Приведу пример. Из высших сфер поступает приказ: взять высоту. Полк штурмует ее неделю за неделей, теряя множество людей в день. Пополнения идут беспрерывно, в людях дефицита нет. Но среди них опухшие дистрофики из Ленинграда, которым только что врачи приписали постельный режим и усиленное питание на три недели. Среди них младенцы 1926 года рождения, то есть четырнадцатилетние, не подлежащие призыву в армию... «Вперрред!!!», и все. Наконец какой-то солдат или лейтенант, командир взвода, или капитан, командир роты (что реже), видя это вопиющее безобразие, восклицает: «Нельзя же гробить людей!

Там же, на высоте, бетонный дот! А у нас лишь 76-миллиметровая пушчонка! Она его не пробьет!»... Сразу же подключается политрук, СМЕРШ* и трибунал. Один из стукачей, которых полно в каждом подразделении, свидетельствует: «Да, в присутствии солдат усомнился в нашей победе». Тотчас же заполняют уже готовый бланк, куда надо только вписать фамилию, и готово: «Расстрелять перед строем!» или «Отправить в штрафную роту!», что то же самое. Так гибли самые честные, чувствовавшие свою ответственность перед обществом, люди. А остальные — «Вперрред, в атаку!» «Нет таких крепостей, которые не могли бы взять большевики!»

Вряд ли размышляли они об исторических перспективах и величии нашего народа... Выйдя на нейтральную полосу, вовсе не кричали «За Родину! За Сталина!», как пишут в романах. Над передовой слышен был хриплый вой и густая матерная брань, пока пули и осколки не затыкали орущие глотки. До Сталина ли было, когда смерть рядом. Откуда же сейчас, в шестидесятые годы, опять возник миф, что победили только благодаря Сталину, под знаменем Сталина? У меня на этот счет нет сомнений. Те, кто победил, либо полегли на поле боя, либо спились, подавленные послевоенными тяготами. Ведь не только война, но и восстановление страны прошло за их счет. Те же из них, кто еще жив, молчат, сломленные. Остались у власти и сохранили силы другие — те, кто загонял людей в лагеря, те, кто гнал в бессмысленные кровавые атаки на войне. Они действовали именем Сталина, они и сейчас кричат об этом. Не было на передовой: «За Сталина!». Комиссары пытались вбить это в наши головы, но в атаках комиссаров не было. Все это накипь...

www.belousenko.com/books/nikulin/nikulin_vojna....